「韓国の酒」と聞いて多くの人が思い浮かべるのは、おそらくマッコリ（막걸리）だろうと思います。
そして、日本では、マッコリはホルモン（モツ）をつまみながら飲まれることが多いだろうと思います。
事実、マッコリとホルモンは相性抜群です。
しかし、私は韓国でモツをつまみに一杯やるときは、マッコリではなくソジュ（焼酎）を飲みます。それというのも、韓国にはマッコリの「最良の友」がいるからです。
マッコリの「最良の友」――その名は、ピンデトック（빈대떡）。このピンデトック、見た目は日本でもおなじみのチヂミ（韓国では、「ジョン」という呼び名が一般的です。）とよく似ていますが、チヂミとは違い、緑豆を挽いた粉が生地に使われます。食感も、私の貧相な語彙で表現すれば、チヂミが「カリカリもちもち」であるのに対して、ピンデトックは「カリカリふわふわ」といった感じです。
なぜピンデトックがマッコリの「最良の友」なのか。思うに、ピンデトックは豚脂を使って焼かれるのですが、程よい酸味のある生マッコリ（この「生」というのは、とても重要なことです。）で口の中の油を洗い流す爽快感、というのもあるでしょう。しかし、それはホルモンも同じでしょうから、おそらくそれだけではないはずです。
ピンデトックがマッコリの「最良の友」なのは、やはり私のような韓国の酒場を放浪する左党にとって、マッコリも、ピンデトックも、どちらもいつでも肩肘張らず気軽に付き合えるチング（友）だからなのだと思います。
韓国の左党の間では、「雨が降るとマッコリを飲みながらピンデトックが食べたくなる」という言い伝えがあるそうです。そんなロマンティックな（？）エピソードもあるチングたちと韓国の酒場で過ごす時間は、私にとってささやかながら贅沢な至福の時間です。
